AMİDA HABER- Diyarbakır’da büyük tatlıcıların tamamını erkekler oluştururken, kadınlar erkek tatlıcılara rakip olmaya hazırlanıyor. Diyarbakır’da kadınlar alışılanın dışına çıkarak, tatlıda adından söz ettirmek için çalışıyor. Kadayıfın ardından Diyarbakır’da baklava büyük ilgi görüyor.
Mom's Patisserie de baklavada iddialı olan işletmelerden. Tatlıda iyi yerlere gelmek için çalışan Mom's Patisserie geçen yıl ağustos ayında açıldı. İşletme sahibi Erengül Şahin, tek başına 9 ürünle başladığı pastanede şu an 5 kadın ve 30 ürün çeşidiyle çalışmalarını sürdürüyor.
Sipariş de verilebiliyor
Mom's Patisserie bir yandan ev yapımı ürünler sunuyor diğer yandan da kadınlar için istihdam alanı sağlıyor. Sadece kadınların çalıştığı pastanede aileler gönül rahatlığıyla ürünlerini gelip hem orada yiyebiliyor hem de eve için sipariş verebiliyor. Mom's Patisserie’de çalışan kadınlar ileri ki, süreçlerde bir baklama imalathanesi açmayı hedefliyor. Amida Haber’e konuşan işletme sahibi 38 yaşındaki Erengül Şahin, Yıldız Teknik Üniversitesi Çevre Mühendisliği mezunu. 2 çocuk annesi olan Şahin, atanamayınca çok sevdiği yemek ve tatlı sektörüne atıldı.
5 kadın ve 30 çeşit ürünle hizmet sunuyor
Şahin, çok sevdiği mesleğe nasıl atıldığını şöyle anlattı: “Çevremdekiler yemeklerimi çok seviyordu, çok övgü alıyordum. Yaptığım tatlılardan para kazanmam için teşvik ettiler. İlk başlarda evden gelen siparişlerle başladım. Sonradan borç altına girip burayı açtım. Tek başıma 9 ürünle başladım. Şu an 5 kadınla beraber çalışıyorum. 5 kadınla, 30 çeşit tatlı, börek ve kurabiye çıkartıyoruz. Boş vakitlerimizde yeni ürünler deniyoruz. Olumlu sonuç alınca raflarımıza koyuyoruz. Talep olunca o ürünleri sürekli raflarda yerini alıyor. Müşteriler aldıkları her üründen memnun kalıyor. Yaptığımız ürünlerin tamamı satılıyor. Bu durum bizi çok mutlu ediyor.”
Şahin, 15 kadına istihdam alanı açmayı hedefliyor
Kadınların her yerde rahat çalışamadığını belirten Şahin, 5 kadına istihdam alanı açtı. İleriki süreçlerde 15 kadına istihdam alanı açmayı hedeflediğini ifade eden Erengül, şöyle konuştu: “Kadınlarla çalışmayı seviyorum. Kadınlar aileleri, eşleri tarafında maalesef her yerde çalıştırılmıyor. O yüzden sadece kadınlarla çalışmaya karar verdim. Kadınlar, daha rahat çalışsın, aileleri izin versin, ayakları üzerinde durabilsin ve meslek edinsinler diye böyle bir karar aldım. Hepimiz buruda zevkle çalışıyoruz”
‘Baklava benim kırmızı çizgim’
Diyarbakır’da büyük bir baklava imalathanesi açmayı isteyen Şahin, “Baklava benim kırmızı çizgim. Deneme olarak yaptığım ilk baklavayı sattım ve çok beğenildi. En kaliteli fıstığı, unu ve ürünleri kullanmaya çalışıyorum. Özellikle glikoz şurubu kullanmamaya çalışıyoruz. Birçok pastaneden çabuk şekerlenmesin diye glikoz kullanıyorlar. Ben şeker kullanıyorum. Bunun önüne geçmeye çalışıyorum. İnsanlar gönül rahatlığıyla tüketebilsinler, çocuklarına, sevdiklerine sunsun diye çalışıyorum. Hedeflerim var, eğer hedeflerimi tutturabilirsem birçok kadına iş imkânı sağlamayı çok istiyorum” dedi.