Berivan Kılıç
Diyarbakır’da soğuk havaların yaklaşmasıyla vatandaşlar kış hazırlıklarına başladı. Genellikle Temmuz, ağustos ve Eylül aylarında, kurutmalık, konserve, salça ve turşu gibi birçok ürünün yapımı geleneği devam ediyor. Birçok ailenin pazardan veya sebze halinden aldığı sebzeler yoğun bir şekilde kışa hazırlanırken, yaz mevsiminde oldukça fazla olan sebzelerden patlıcan, biber, fasulye ve bamya gibi sebzeler iplerden geçirilerek kiminin balkonunda kiminin damında güneşi gören yüksek yerlerde kurutulmaya bırakılıyor. Yaz aylarında sebze ve meyvenin bolluğundan yemek yapmakta zorlanamayan hanımlar kış aylarında bu konuda oldukça sıkıntı çekiyor. Yaz aylarını fırsat bilen kadınlar pazardan aldığı sebzeleri kış aylarında yemeklerinde kullanmak için bolca kurutuyor.
[gallery ids="12228,12229,12230,12231,12232,12233"]