Adıyaman’da, Roma dönemine ait yemekler yapıldı
Yayınlanma:
Kaynak:İhlas Haber Ajansı
Adıyaman Üniversitesi öncülüğünde yürütülen "Geçmişten günümüze Perre'de yemek kültürü" projesi kapsamında, Roma dönemine ait yaklaşık bin 800 yıllık yemekler arkeolojik kazı verilerine dayanarak yeniden canlandırıldı.
AMİDA HABER - Perre Antik Kenti'nde elde edilen bulgulardan hareketle geliştirilen projede, antik Roma mutfağı ile Adıyaman’ın geleneksel mutfak kültürü bir araya getirilerek özgün bir arkeogastronomi çalışması ortaya kondu. Etkinlikte, dönemin yemek pişirme tekniklerine ve malzemelerine uygun şekilde hazırlanan 5 ana yemek, 2 tatlı ve 2 içecek, ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Antik çağlarda yapılan yemeklerden mercimek ezme, gruel, buğday lapası, pultes, kuruyemişli köfte, defneli libum, baharatlı yufka, pontus tatlısı, içecek posca, antik çağdaki yemekler, üniversitenin arkeoloji topluluğunun Gençlik ve Spor Bakanlığının ÜNİDES Projeleri kapsamında yapıldı.
Adıyaman
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.