Siirt’in meşhur tayfi üzümünün hasadına başlanıldı

AMİDA HABER - Siirt'in bereketli topraklarında yetişen sinceri ve tayfi üzümlerinde hasat dönemi başladı.

Genellikle meyve olarak tüketilen üzümler ilerleyen günlerde sıcak havaların etkisi ile daha fazla olgunlaşması beklenen üzümler ise pekmez, pestil ve sucuk yapımında kullanılacak.

Bu sezon üzüm ağaçlarında verimin oldukça yüksek olduğunu belirten çiftçi Levent Başaran, üzüm hasadına başladıklarını ve şu an toplanan üzümün sadece meyve olarak tüketildiğini söyledi.

'Verim beklentimizi karşılıyor'

Başaran; ‘'Şimdiki üzümler biraz ekşidir. 15 gün sonrada toplayacağımız hasat ile hem pekmez hem de sucuk yapacağız. Çünkü o zaman daha verimli oluyor. Eylül 15'inden sonra topladığımızda pekmez oranı daha yüksek çıkıyor. Şimdi yemek için tüketiyoruz, daha sonra bütün hasadı pekmez ve cevizli sucuk için toplayacağız. Verim de bu sene güzeldir beklentimizi de karşılıyor. Üzümlerimiz çeşit çeşittir. Çekirdeksiz üzümü kuru üzüm yapıyoruz. Bir de ekstra fazla kaldığı zaman pekmeze ayırıyoruz. Tayfi üzümünü ise genelde yemeklik olarak tüketiyoruz'' şeklinde konuştu.