Diyarbakır ciğerinin porsiyonu 500 TL oldu

AMİDA HABER- Kuzu ciğerinden yapılan ve Diyarbakır’a her gelenin yemeden gitmediği ciğer kebabının da tadı kaçtı. Yükselen enflasyon ve maliyetler kebapta da porsiyon fiyatını yükseltti. Diyarbakır’ın bazı ciğercilerde porsiyon fiyatı 500 TL’ye kadar yükseldi. 4 kişilik bir ailenin içecekle beraber yemek yiyebilmesi için en az 2 bin 500 TL’yi gözden çıkarması gerekiyor.

Maliyetler yükseldi

Esnaf, kebapta fiyatların yükselmesine gerekçe olarak et fiyatlarındaki yükseliş ile işçi ve enerji maliyetlerini gösterdi. Maliyetler yükseldiği için, fiyat yükseltmek zorunda kaldıklarını belirten esnaflar, enflasyona karşı önlem alınmasını istedi.

Diyarbakır ciğer kebabı nasıl yapılır?

Kuzu ciğerleri küçük küçük doğranır, şişlere 3 ciğer bir kuyruk yağı olacak şekilde dizilir. Şişe koyulan ciğerin üzerine bolca isot, pul biberi ve tuz dökülür. Çok az miktarda da eklenir. Közde pişen ciğer, soğan, domates ve ayranla servis edilir.

Şanlıurfa kazanmıştı

Şanlıurfa ile Diyarbakır arasında paylaşılamayan ciğer kebabının tescilini 2018 yılında Şanlıurfa almıştı. Şanlıurfalılar Diyarbakırlıları “dana ciğeri” kullanmak ile suçlarken, Diyarbakır da Şanlıurfalılara benzer bir suçlama yöneltiyor. Diyarbakır’da geçmişte ciğer kebabı, yemek yerine kahvaltılık olarak tüketiliyordu.