Diyarbakır’da kurbanlıklar pazara indi: Fiyatlar cep yakıyor

AMİDA HABER - Diyarbakır’da kurbanlık satış noktaları hareketlenmeye başladı. Bu yıl hayvan fiyatlarında geçen yıla göre ortalama %30’luk artış yaşandı. Küçükbaş kurbanlıklar 12 bin TL’den alıcı bulurken, büyükbaş kurbanlıklar için hisse bedelleri 25 bin TL’den başlıyor. Özellikle büyükbaş satışlarının önemli bir bölümü daha şimdiden tamamlanmış durumda.

Besiciler temkinli, hayvan arzı azaldı

Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (ETBİR) Başkanı Ahmet Yücesan, bu yıl pazara çıkan kurbanlık sayısının geçen yıla göre %20 azaldığını belirtti. Taşıma ve satış maliyetlerinin yükselmesi nedeniyle Diyarbakır’daki birçok besici, satışa daha temkinli yaklaşıyor. Arz azalsa da satışların hızla devam ettiği bildiriliyor.

Günlük ücret 10 bin TL’yi buldu

Diyarbakır’da kurban kesimi için hazırlıklar devam ederken, usta kasaplara olan ihtiyaç ciddi boyutlara ulaştı. Türkiye Kasaplar Federasyonu verilerine göre, deneyimli kasapların günlük yevmiyesi 5 bin TL’den başlıyor ve 10 bin TL’ye kadar çıkabiliyor. Bayram boyunca 3 gün çalışan bir kasap 30 bin TL kazanabiliyor.

Kasap sıkıntısı yaşanıyor, emekli ustalara talep arttı

Yeni nesil kasapların yetişmemesi, emekli ustalara olan ilgiyi artırıyor. Diyarbakır’da birçok kesim alanında, işinin ehli kasaplara ulaşmak zorlaştı. Federasyon, ehliyetsiz kişilerin hijyen kurallarına aykırı ortamda et işleme girişimlerinin arttığını, bu durumun sağlık açısından büyük risk taşıdığını vurguladı.

Kıyma çekimi 25 TL’ye kadar çıktı, uygunsuz işlem yapanlara ceza yolda

Hayvan kesim ve işleme ücretleri de güncellendi. Diyarbakır’da küçükbaş işleme ücreti ortalama 1.500 TL, büyükbaşta ise 2.500 TL’ye kadar çıkıyor. Sadece kıyma çekimi için kilogram başına 20–25 TL isteniyor. Hijyenik olmayan ortamlarda kıyma çekenler için 80 bin TL'den başlayan cezai işlemler uygulanacak.

Vatandaşa uyarı: Etinizi mahallenizin kasabında işlettirin

Kasaplar Federasyonu, Diyarbakırlı vatandaşlara şu uyarıda bulundu: “Etlerin sağlıklı koşullarda işlenmesi için ruhsatlı, donduruculu ortamda hizmet veren kasaplar tercih edilmeli. Merdiven altı işlemler hem sağlığa zararlı hem de cezai işlem gerektirir.”