Ünlü pizzacı Diyarbakır’da pırpardan pizza yaptı

Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası (DTSO) ile Key Ma Kadın Kooperatifi iş birliğinde Pizza Atölyesi açıldı. Dünyaca tanınan Champion Pizza’nın Diyarbakırlı kurucusu Hakkı Akdeniz’in eğitmenliğinde gerçekleştirilen atölyede, 10 kadın yöresel ürünlerle pizza yapımı üzerine çalışma yaptı.

Atölyede kenger, mızlak, köksor, gulok, ışkın, Çermik biberi, Lice domatesi, vişne salçası, keçi peyniri, örgü peyniri, Hevsel eriğinden sos, Hevsel yeşil reyhanından pesto sos, Diyarbakır kışlık kavurması, Silvan kavurması ve pırpar gibi yöresel ürünler kullanılarak 5 farklı pizza hazırlandı.

Açılışa AK Parti Diyarbakır Milletvekili Suna Kepolu, DTSO Başkanı Mehmet Kaya, ilçe belediye eş başkanları, Amedspor Başkanı Nahit Eren ve çok sayıda oda temsilcisi katıldı.

‘Gastronomi çalışmasında doğru bir yoldayız’

DTSO Başkanı Mehmet Kaya, Diyarbakır’ın gastronomi alanında önemli bir potansiyele sahip olduğunu belirterek, çalışmaların 2022’den bu yana sürdüğünü söyledi. Kaya, gastronominin turizm açısından önemine dikkat çekerek, kentin tarih ve kültürünün gastronomiyle buluşturulmasının hedeflendiğini ifade etti.

Kaya, yöresel ve endemik ürünlerin dünyada popüler olan ürünlerle buluşturulmasının amaçlandığını belirterek, “Hem kültürel değerlerini gelecek kuşaklara aktarmak, hem insanlarımızı iş sahibi yapmak, hem girişimcilerimizi de bu sektörde kendi iş yerini açacak konuma getirmek” dedi.

‘Gençlere iş garantisi vereceğim’

Dünyaca tanınan pizza şefi Hakkı Akdeniz ise Diyarbakır’da gençlere yönelik eğitimlerin önemine dikkat çekti. Küçük yaşta Diyarbakır’dan ayrıldığını belirten Akdeniz, kentle bağının sürdüğünü söyledi.

Akdeniz, “Bu çocuklar yarın bir gün Amerika'ya gelseler onlara iş konusunda onlara imkan sağlayacağım. Amerika’da 32 tane restoranımız var. Bunların 23-24 tanesi pizza öbürleri de restoranlar.