Diyarbakır’ın gözdesi: Kürt Kahvesi mi, Menengiç Kahvesi mi?

AMİDA HABER - Başta Diyarbakır olmak üzere bölgede Kürt Kahvesine talepler arttı. Köpüklü ve içimi hafif olduğunda acı sevmeyenlerin en çok tercih ettiği kahve arasında yer alıyor.

Son dönemlerde Kürt Kahvesi, Menengiç kahvesi olarak gündeme gelmeye başladı. Çoğu sitede ‘Kürt Kahvesi ne zaman Menengiç Kahvesi oldu?’ soruları sorulmaya başladı. Peki iki kahve aynı mı?

Menengiç Kahvesi

Menengiç Kahvesi, Güneydoğu Anadolu'da yabani fıstık ağacının meyvelerinden elde edilenbir içecek türüdür. Kendisine özgü bir aroması vardır ve kafeinsizdir. Menengiç kahvesi daha çok sütle yapılması tercih edilir.

Kürt kahvesi

Kürt kahvesi ise, menengicin de içinde yer aldığı birçok karışımdan oluşuyor. Kürt kahvesi ana malzemeleri menengiç, kakule, keçiboynuzu, hindistan cevizi kremasından oluşurken, her kahvecide farklı lezzetler de eklenir. Kahve, sütle yapıldığı gibi, daha çok su ile yapılması tercih edilir.

Hazırlanışı:

Bir ölçek Kürt Kahvesi cezveye alınır, üzerine bir fincan su eklenir. Kahve hafif olduğundan daha çok şekersiz tercih edilse de çok tatlı sevenler isteklerine göre şeker ekleyebilir.

Cezve ocağa alınır, kısık ateşede kaynayana kadar hafif hafif karıştırılır. Bu kahvede, o yumuşaklığı sağlamak için karıştırmak çok önemli. Kahve bir iki taşım kaynadıktan sonra servis edilir

Faydaları

Kürt kahvesi, lezzetinin yanı sıra faydaları ile de biliniyor. Kürt kahvesi içindeki menengiç sayesinden, zengin antioksidan içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji verir ve sindirimi kolaylaştırır.