Diyarbakır’ın tatlısı Saraydaki NATO sofrasında

Ankara’da Beştepe’deki Cumhurbaşkanlığı Külliyesinde dün akşam NATO üyesi 32 ülkenin devlet ve hükümet başkanlarına zengin bir akşam yemeği verildi. Özenle hazırlanan yemeğin menüsünde Diyarbakır’dan bir tatlının bulunması da dikkatlerden kaçmadı.

Diyarbakır’ın tatlısı var kendisi yok

NATO liderlerine Beştepe'de sunulan akşam yemeğinin menüsünde tarihi belgelerde ilk kez Diyarbakır’dan çıktığı belirtilen tatlı da yerini aldı. Menüde Trabzon, Bitlis, Denizli, Kayseri, Ankara, İzmir, Tokat, Gaziantep ve Kahramanmaraş’ın yer aldığı 9 ilin imzası kullanıldı ancak Diyarbakır’a ait olduğu bilinen Sütlü Nuriye tatlısı sunulmasına rağmen Diyarbakır’a menüde yer verilmedi.

Liderlere verilen yemeğin menüsü

Cumhurbaşkanlığı Külliyesi’nde verilen özel yemekte, yöresel tatlar diplomatik birer “lezzet elçisi” olarak sunuldu. Ziyafetin başlangıcında, Bitlis'in yüksek rakımlı yaylalarından getirilen, doğallığı ve şifasıyla bilinen Hizan karakovan balı öne çıktı. Bu özel bal, Trabzon tereyağı eşliğinde taş fırın pidelerle servis edildi.

Bunun yanı sıra ara sıcak olarak, yanık Denizli yoğurdu ve isli Ayaş salçasıyla lezzetlendirilen geleneksel Kayseri mantısı sunuldu.

Ana yemekte ise; Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı ile hazırlanan deniz levreği veya köz patlıcan ve kuzugöbeği mantarlı firik pilavı eşliğinde ağır ateşte pişmiş dana kaburga servis edildi. Tatlı olarak da Antep fıstığı köpüğü, Maraş dondurması ve ferahlatıcı bergamot eşliğinde servis edilen Sütlü Nuriye misafirlere ikram edildi.

Trump: Her şey çok güzeldi

ABD Başkanı Donald Trump, akşam yemeğine dair yaptığı açıklamada, “Dün Cumhurbaşkanı Erdoğan ile akşam yemeği yedik ve gerçekten 10 puanlıktı hatta belki 12’ydi. Her şey çok güzeldi…”

Sütlü Nuriye’nin tarihçesi

Sütlü Nuriye tatlısının ilk kez 1900'lü yılların başlarında Diyarbakır'da yapıldı. Yufka ile yapılan sütlü tatlı badem veya fındıkla hazırlandıktan sonra, sütlü şerbet ile tatlandırılıyor. Klasik baklavadan daha hafif bir lezzet olan tatlı, bazı kaynaklarda "Diyarbakır baklavası" veya "soğuk baklavanın atası" olarak da anılıyor.