Diyarbakır Mutfağı Diyarbakır Yöresel lezzetler ve tatlar

AMİDA HABER- Diyarbakır'ın zengin ve lezzetli mutfağı, geçmişten günümüze birçok özgün tat ile tanışmanızı sağlar. Bu yazıda, Diyarbakır'a özgü lezzetlerden başlayarak, mutfağın tarihçesine, yöresel restoranlardan ana malzemelere, yöresel kahvaltı önerilerinden pratik tariflere kadar birçok konuyu ele alacağız. Ayrıca, Diyarbakır'ın meşhur kebap çeşitleri, tatlıları ve yöresel içecekleri de keşfetmeye hazır olun. Diyarbakır mutfağı, damaklarınıza ulaştığı her an sizleri büyüleyecek.

Diyarbakır'a Özgü Lezzetler Nelerdir?

Diyarbakır, Türkiye'nin en lezzetli mutfaklarından birine ev sahipliği yapmaktadır. Diyarbakır mutfağı, zengin tarihsel geçmişi ve yöresel malzemeleriyle birçok lezzet sunmaktadır. Bu yazıda, Diyarbakır'a özgü lezzetlerin neler olduğunu keşfedeceğiz.

1. İçli Köfte: Diyarbakır mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri içli köfte olarak bilinir. İçli köfte, iyi yoğurulmuş bulgurun içerisine doldurulan nefis bir harçla kaplanır. Üzerine incecik yufka kaplanır ve derin yağda kızartılarak servis edilir.

2. Kaburga Dolması: Diyarbakır'a özgü bir başka lezzet ise kaburga dolmasıdır. Kaburga eti özel bir yöntemle hazırlanır, içerisine pirinç ve baharatlar eklenir. Ardından kaburga eti dolma şeklinde sarılır ve pişirilerek sunulur.

3. Şıllık Tatlısı: Diyarbakır mutfağından tatlı bir lezzet olan şıllık tatlısı, şerbetli bir tatlıdır. İnce hamur yapılır ve şekil verilip kızartılır. Ardından şerbet dökülerek servis edilir.

• Diyarbakır Mutfağının Tarihçesi
• Diyarbakır'da Yöresel Tatları Deneyebileceğiniz Restoranlar

Diyarbakır Mutfağının Tarihçesi

Diyarbakır mutfağı, Türk mutfağının en zengin ve özgün mutfaklarından biridir. Tarihi boyunca çeşitli kültürlerin etkisiyle gelişen Diyarbakır mutfağı, yöresel lezzetleriyle ün salmıştır. Diyarbakır, aynı zamanda "Dicle'nin incisi" olarak da anılan tarihi ve kültürel bir şehirdir. Bu geçmiş miras, Diyarbakır mutfağının da temelini oluşturmaktadır.

Diyarbakır mutfağının tarihçesi, binlerce yıl öncesine uzanmaktadır. Şehir, tarihte birçok medeniyete ev sahipliği yapmış ve bu medeniyetlerin yemek kültürleri de Diyarbakır mutfağını şekillendirmiştir. Mezopotamya, Pers, Arap, Selçuklu ve Osmanlı gibi medeniyetlerin etkisiyle zenginleşen Diyarbakır mutfağı, zamanla kendine özgü lezzetlerini ortaya çıkarmıştır.

Diyarbakır mutfağının tarihçesi, bölgenin tarım ve hayvancılıkla uğraşan bir toplumuyla başlamaktadır. Tarım ürünleri ve hayvancılık ürünleri, Diyarbakır mutfağının ana malzemelerini oluşturur. Bu malzemelerin başında buğday, buğday unu, kıyma, yoğurt, sebze ve meyveler gelir. Diyarbakır mutfağı, bu malzemeleri kullanarak özgün ve lezzetli yemekler ortaya çıkarmıştır.

Diyarbakır'da Yöresel Tatları Deneyebileceğiniz Restoranlar

Diyarbakır, tarihi ve kültürel zenginlikleri kadar, eşsiz lezzetleriyle de ünlü bir şehirdir. Diyarbakır mutfağı, zengin tatları ve karakteristik özellikleriyle damaklarda unutulmaz izler bırakır. Bu lezzetleri denemek isteyenler için Diyarbakır'da birçok yöresel restoran bulunmaktadır. Bu restoranlar, geleneksel Diyarbakır mutfağının tüm özelliklerini yansıtan lezzetler sunmaktadır.

Diyarbakır mutfağının tadına bakmak isteyenler için öncelikle Lokantası ön plana çıkmaktadır. Burada özellikle çiğ köfte, menengiç kahvesi ve kaburga dolması gibi Diyarbakır'a özgü lezzetleri bulabilirsiniz. Misafirperverlikleri ve özenle hazırladıkları yemekleri ile Diyarbakır'ın geleneksel mutfağını en iyi şekilde yansıtmaktadırlar.

Hacı Halit şehrin tarihi Sur ilçesinde bulunan bir diğer restorandır. Bu restoran, geleneksel Diyarbakır yemeklerini modern bir yaklaşımla sunmaktadır. Burada tırtıl kebabı, içli köfte ve çiğ köfte gibi lezzetleri tatma şansınız bulunmaktadır. Ayrıca restoranın atmosferi de sizi Diyarbakır'ın mistik havasıyla büyüleyecektir.

Hacı Baba ise Diyarbakır'ın en ünlü pastanelerinden biridir. Bu pastanede Diyarbakır'a özgü tatlıları bulabilirsiniz. Özellikle şıllık tatlısı, kaburga dolması ve cırık tatlısı gibi tatlıları denemeden Diyarbakır'dan dönmemenizi öneririz. Koska, kaliteli malzemeleri ve geleneksel tarifleriyle ünlüdür ve tatlılarıyla şehrin lezzet dünyasına farklı bir tat katmaktadır.

Diyarbakır Mutfağının Ana Malzemeleri

Diyarbakır mutfağı, Türk mutfağının en özgün ve zengin mutfaklarından biridir. Bu mutfak, tarih boyunca çeşitli kültürlerin etkisiyle şekillenmiştir. Diyarbakır'ın kozmopolit yapısı, yöresel lezzetlerin çeşitliliğine katkıda bulunmuştur. Diyarbakır Mutfağı'nın ana malzemeleri, bölgenin iklimi, tarım ürünleri ve kültürel özellikleriyle yakından ilişkilidir.

Başlıca Diyarbakır mutfağı ana malzemelerinden biri et ve et ürünleridir. Bölgede yetişen hayvanlar, doğal ortamlarda beslendikleri için etlerin lezzeti oldukça yüksektir. Özellikle kuzu eti, Diyarbakır Mutfağı'nın vazgeçilmez bir lezzetidir. Kuzu etiyle yapılan kebaplar, dolmalar ve tencere yemekleri, Diyarbakır Mutfağı'nın en sevilen yemekleri arasındadır.

Bunun yanı sıra, Diyarbakır Mutfağı'nda kullanılan bir diğer ana malzeme ise tahıllardır. Özellikle buğday, bölgenin tarımsal üretiminin önemli bir parçasıdır. Buğday ile yapılan çeşitli hamur işleri ve ekmekler, Diyarbakır Mutfağı'nın önemli birer simgesidir. İçli köfte, kaburga dolması ve levazım çorbası gibi yöresel lezzetlerde buğday kullanılarak hazırlanır.

Düdüklü tencere içinde, kuzu eti, soğan, baharatlar, bulgur ve su kaynatılır.

Diğer bir ana malzeme ise sebzelerdir. Bölgenin iklimi ve toprak yapısı, farklı sebzelerin yetişmesine elverişlidir. Patlıcan, biber, domates, soğan, sarımsak gibi sebzeler, Diyarbakır Mutfağı'nın temel bileşenleridir. Sebzelerin doğal ve taze olması, yemeklere lezzet katar. Patlıcan kebabı, taze soğanlı kebap ve etli pırasa yemeği gibi birçok yöresel yemekte sebzeler kullanılır.

Diyarbakır Yöresel Kahvaltı Önerileri

Diyarbakır, Türkiye'nin en zengin ve çeşitli mutfaklarından birine ev sahipliği yapmaktadır. Özellikle kahvaltı kültürü, yöresel lezzetlerin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Diyarbakır yöresel kahvaltısında tadabileceğiniz birçok lezzet bulunmaktadır.

1. Lor Peyniri

Lor peyniri, Diyarbakır yöresine özgü bir peynir çeşididir. İncecik dilimler halinde servis edilen bu peynir, kahvaltılara lezzet katmaktadır.

2. Kavurma

Diyarbakır'ın meşhur kavurması, yöresel kahvaltıların olmazsa olmazlarındandır. Kuzu etinden hazırlanan bu kavurma, tereyağı ve baharatlarla birlikte lezzetlenir.

· Lor peyniri

· Kavurma

Diyarbakır Kebap Çeşitleri Ve Hazırlanışı

Diyarbakır, Türk mutfağının en köklü ve zengin mutfaklarından birine sahiptir. Diyarbakır mutfağı, yüzyıllardır süregelen geleneksel lezzetleriyle ünlüdür. Özellikle kebap çeşitleri, Diyarbakır'ın gastronomik mirasının önemli bir parçasıdır. Diyarbakır kebapları, etin mükemmel şekilde hazırlanması ve eşsiz lezzeti ile dikkat çeker.

İlk olarak, Diyarbakır'da en çok tercih edilen kebap çeşitlerinden biri olan "Tike Kebabı"nı tanıyalım. Bu kebap, ince doğranmış etin şişe geçirilerek mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. Tike kebabının belirgin özelliği, etin tende bırakılan ince bir deri tabakasıdır. Bu sayede kebapta farklı bir lezzet ve dokuya sahip oluşur. Tike kebabı, Diyarbakır'daki restoranlarda ve sokak satıcılarında genellikle ekmek arası ya da pilav ile sunulur.

Bir diğer Diyarbakır kebap çeşidi ise "Külbastı"dır. Külbastı, özel olarak seçilen dana etinin kemiksiz ve sinirsiz olan kısmının ateş üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır. Bu kebap çeşidi, etin doğal lezzetini ortaya çıkarmak için herhangi bir baharat kullanmadan pişirilir. Diyarbakır'daki yöresel restoranlarda, külbastıyı genellikle yanında tereyağlı pilav ve sumaklı soğan ile servis ederler. Bu kombinasyon, kebaba özel bir tat katar ve lezzetini tamamlar.

· Diyarbakır mutfağının kebap çeşitlerinden bir diğer rivayete göre ise, Diyarbakır'da tercih edilen bir kebap da "Sızır Kebabı"dır. Sızır kebabı, ince doğranmış etin özel bir sosla marine edilerek mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. Bu sos, kebabın lezzetini ve aromasını arttırmak için kullanılır. Sızır kebabı, servis edilirken üzerine tereyağ gezdirilir ve genellikle lavaşla birlikte sunulur. Bu kebap çeşidi, Diyarbakır mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.

Diyarbakır'a Özgü Tatlılar

Diyarbakır mutfağı Türk mutfağının en zengin ve lezzetli mutfaklarından biridir. Bu mutfak, yöresel tatlarıyla ünlüdür ve özellikle tatlılarıyla adını duyurmuştur. Diyarbakır'a özgü tatlılar, şerbetli ve yoğurtlu tatlılardan oluşur ve birçok kişinin favorisi haline gelmiştir.

Bunlardan ilki, İçli Köfte'dir. İncecik yufka kaplı bu lezzet şöleni, Diyarbakır mutfağının en özel tatlılarından biridir. İçerisinde bulunan kıymalı iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Şerbetli bir inci tanesi olan Şıllık Tatlısı ise Diyarbakır mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Şerbetiyle birlikte sunulan bu tatlı, özellikle bayram günlerinde sofraları süsler.

Bir diğer lezzetli tatlı ise Cırık Tatlısı'dır. Doğal içerikli ve enerji kaynağı olan bu tatlı, Diyarbakır mutfağının özgün tatlarından biridir. Cırık tatlısı, hamurun yoğrulması ve şekil verilmesiyle hazırlanan enfes bir tattır.

· Diyarbakır

· mutfağı

Diyarbakır mutfağı

Diyarbakır Mutfağından Pratik Tarifler

Diyarbakır Mutfağından Pratik Tarifler

Diyarbakır mutfağı, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır ve bölgenin zengin kültürel mirasını yansıtan lezzetlere ev sahipliği yapar. Diyarbakır'ın eşsiz lezzetleri, damak tadınıza hitap eden çeşitliliğiyle ön plana çıkar. Bu yazıda, Diyarbakır mutfağından bazı pratik tariflere yer vereceğim.

1. Zerde

Diyarbakır mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan zerde, özel günlerde ve davetlerde sıkça sunulan bir lezzettir. Pirinç, şeker, safran ve süt gibi basit malzemelerle hazırlanan bu tatlı, hem göze hitap eder hem de doyurucu bir tat sunar.

2. Patlıcan Dolması

Diyarbakır mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan patlıcan dolması, pratik bir tarifiyle evde kolaylıkla yapılabilecek lezzetli bir seçenektir. Patlıcanların içi özel bir karışımla doldurulur ve fırında pişirilir. Yoğurt eşliğinde servis edildiğinde enfes bir lezzet ortaya çıkar.

3. Ali Nazik Kebabı

Diyarbakır'ın ünlü kebap çeşitlerinden biri olan Ali Nazik Kebabı, et ve patlıcanın uyumlu bir şekilde buluştuğu lezzetli bir yemektir. Kuzu eti, yoğurt ve közlenmiş patlıcanla hazırlanan bu kebap, özel bir sos eşliğinde servis edilir.

Diyarbakır mutfağı, zengin lezzetleriyle Türk mutfağının öne çıkan bölgelerinden biridir. Bu pratik tarifleri deneyerek Diyarbakır mutfağının eşsiz tatlarını evinizde de deneyimleyebilirsiniz.

Diyarbakır Yöresel İçecekler Ve Çay Kültürü

Diyarbakır yöresi, kendine özgü lezzetleriyle ünlü bir mutfak kültürüne sahiptir. Yörede yetişen doğal ve organik ürünler, yöresel tatların vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu yazımızda Diyarbakır'ın yöresel içeceklerine ve çay kültürüne odaklanacağız.

Başlıca Diyarbakır yöresel içecekleri arasında öncelikle "dibek kahvesi" gelir. Dibek kahvesi, öğütülmüş kahve çekirdeklerinin özel bir değirmende üretilen bir tür kahve çeşididir. Genellikle üzerine taze çekilmiş Tarçın eklendikten sonra servis edilir. Bu kahve, Diyarbakır'ın otantik tatlarını hissetmek isteyenler için vazgeçilmez bir içecektir.

Bir diğer yöresel içecek ise "şıllık şerbeti"dir. Bu serinletici içecek, yaz aylarının sıcak günlerinde tercih edilir. Şıllık şerbeti, taze nane, limon ve buzla hazırlanır. İçerisine eklenen şeker miktarı kişinin tercihine göre ayarlanabilir. Diyarbakır'ın yöresel tatlarını deneyimlemek isteyenler için şıllık şerbeti harika bir tercihtir.

• Yöresel içeceklerin yanı sıra Diyarbakır'ın çay kültürü de oldukça zengindir. Çay, Diyarbakır'ın sosyal hayatında önemli bir yer tutar. Hem misafirlerin ağırlanması hem de günlük hayatta çayın yeri farklıdır. Çay, sabah kahvaltılarında ve gün boyunca yapılan sohbetlerde sıkça tüketilir.
• Diyarbakır yöresel kahvaltı önerileri arasında çayın da önemli bir yeri vardır. Kahvaltılarda genellikle taze demlenmiş çay tercih edilir. Yörede çay, ince belli bardaklarda servis edilir ve özellikle demir bir çaydanlıkta demlenir. Misafirlerin ağırlanmasında ise genellikle çay ikram edilir ve çay, misafirin kabulü anlamına gelir.

Levazım Çorbası: Yüzyıllardır Değişmeyen Tat

Diyarbakır mutfağıyla özdeşleşen bir lezzet olan Levazım Çorbası, yüzyıllardır değişmeden gelen bir tat olarak Diyarbakır'ın yerel mutfağının önemli bir parçasıdır. İçerdiği doğal malzemeler ve özel hazırlanışıyla her damağa hitap eden bu lezzet, Diyarbakır'ın geleneksel yemekleri arasında ayrı bir yere sahiptir.

Bu lezzetli çorbanın ana malzemeleri arasında nohut, et suyu, pirinç, soğan, un ve baharatlar bulunur. Nohut, çorbanın temelini oluştururken, et suyu ve pirinç çorbaya lezzet katmak için kullanılır. Soğan ise çorbaya karakteristik bir tat ve aroma verir. Un ise çorbanın kıvamını oluştururken, baharatlar çorbanın damakta bıraktığı özel tatları belirler.

Levazım Çorbası, Diyarbakır'ın yöresel lezzetlerini tatmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Diyarbakır mutfağına özgü bu damak ziyafeti, yüzyıllardır aynı lezzetle sunulmaktadır ve Diyarbakır'a özgü gastronomi deneyimi yaşamak isteyenlere unutulmaz bir tat sunmaktadır.

İçli Köfte: İncecik Yufka Kaplı Lezzet Şöleni

İçli köfte, Diyarbakır mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik yufka kaplı bu özel lezzet, hem göz hem de damak zevkine hitap etmektedir. İçli köfte, genellikle sıcak olarak servis edilir ve çay eşliğinde tüketilir. İçindeki doldurmanın malzemesi ise et, bulgur, soğan, baharatlar ve bazen içine kuru üzüm veya ceviz gibi malzemeler de eklenir. İçli köftenin hazırlanışı oldukça zahmetlidir ve uzun süreç gerektirir. Ancak emeğinin karşılığını alan bu enfes lezzet, Diyarbakır kültürünün önemli bir simgesidir.

İçli köftenin hazırlanışı için öncelikle bulgur ve iri çekilmiş et yoğrulur. Bu karışıma soğan, baharatlar ve su eklenerek iyice yoğrulur. Daha sonra bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve avuç içinde yufka gibi açılır. İçine doldurma malzemesi konularak ince bir şekilde kapatılır ve köfte şekli verilir. Hazırlanan içli köfteler, bol yağda kızartılarak pişirilir ve servis edilir. Yanında nar ekşisi veya limon dilimleri ile birlikte sunulması tercih edilir.

• İçli köfte, Diyarbakır'a özgü bir lezzettir.
• Tek başına bir ana yemek olarak tüketilebileceği gibi, aynı zamanda meze olarak da servis edilebilir.
• İçli köfte, çeşitli et ve baharatlarla zenginleştirilebilir, böylece farklı tatlar elde edilebilir.

Kaburga Dolması: Diyarbakır'a Özgü İhtişamlı Tarif

Kaburga dolması, Diyarbakır mutfağına ait olan ve özel günlerde sıklıkla yapılan bir yemektir. Bu lezzetli yemek, etli, sebzeli ve baharatlı bir dolma çeşididir. Kaburga dolması, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofralara ayrı bir ihtişam katmaktadır.

Kaburga dolması yapmak için temel malzemeler arasında kuzu veya dana kaburga eti, pirinç, soğan, biber, domates, maydanoz ve baharatlar bulunmaktadır. Yemek, özenle hazırlanan et ve pirinç karışımı ile doldurulan kaburga kemiklerinin fırında pişirilmesiyle tamamlanır.

Bu özel tarifin yapımı oldukça zaman alıcı olsa da sonuç mükemmel bir lezzet sunmaktadır. Kaburga dolması genellikle misafirler için özel olarak hazırlanan bir yemek olduğu için sunumuna da özen gösterilmektedir. Yemeğin yanında yoğurt ve salata gibi ek lezzetler eşlik edebilir.

Bu özel Diyarbakır lezzetini denemek isterseniz, şehirdeki yerel restoranlarda bulabilirsiniz. Diyarbakır'ın tarihi ve yöresel lezzetlerini sunan restoranlar, kaburga dolmasını da menülerinde bulunduruyor. Bu restoranlarda ayrıca Diyarbakır mutfağına ait diğer yöresel yemekleri de tatma fırsatınız olacaktır.

Şıllık Tatlısı: Şerbetli Bir İnci Taneleri

Şıllık tatlısı, Diyarbakır mutfağının en özel ve sevilen lezzetlerinden biridir. Birçok yöresel tatlının aksine şerbetli bir tatlı olan şıllık, inci tanelerini andıran görüntüsü ile dikkat çeker. Şıllık tatlısı, özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilen bir lezzettir.

Şıllık tatlısının en önemli malzemeleri arasında irmik, şeker, un, tereyağı ve süt bulunur. Bu malzemeler, özenle hazırlanan hamurun yapılmasında kullanılır. Hamur yoğrulduktan sonra çeşitli şekiller verilerek yağda kızartılır ve ardından şerbetle buluşturulur.

Şıllık tatlısı, Diyarbakır mutfağının zengin tatlı çeşitlerinden biridir. Diyarbakır'ın yöresel lezzetlerini deneyimlemek isteyenler için mutlaka tavsiye edilen bir tatlıdır. Şıllık tatlısının hoş görüntüsü ve şerbetli lezzeti ile herkesi etkisi altına alacağına eminim. Şıllık tatlısını denemek isterseniz, Diyarbakır'ın yöresel restoranlarında rahatlıkla bulabilirsiniz.

· İrmik

· Şeker

· Un

· Tereyağı

· Süt

Cırık Tatlısı: Doğal İçerikli Enerji Kaynağı

Cırık tatlısı, Diyarbakır'a özgü bir tatlıdır. Bu tatlı, doğal içerikleri sayesinde enerji kaynağı olarak da tercih edilmektedir. Cırık tatlısı, özellikle Diyarbakır mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer almaktadır.

Cırık tatlısının hazırlanışı oldukça kolaydır. İlk olarak, hamur için gerekli olan malzemeler karıştırılır. Bu malzemeler arasında un, nişasta, süt, toz şeker, tuz ve kabartma tozu bulunmaktadır. Elde edilen hamur, dinlenmeye bırakılır.

Hamur dinlendikten sonra, küçük bezelere ayrılır ve yuvarlak şekilde açılır. İnce yufkalar elde edildikten sonra, hazırlanan şerbet üzerinde gezdirilir ve süzülerek çıkarılır. Şerbet çekmiş olan yufkalar, önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Cırık tatlısı, şerbetli bir tatlı olmasına rağmen içerdiği doğal içerikler sayesinde enerji kaynağı olarak da tüketilebilir. Özellikle spor yapan veya enerji ihtiyacı olan kişiler için ideal bir atıştırmalıktır. Aynı zamanda lezzetiyle de damakları şenlendiren bu tatlı, Diyarbakır mutfağının en özel tatlarından biridir.

Sık Sorulan Sorular

Diyarbakır'a Özgü Lezzetler Nelerdir?

Diyarbakır'a özgü lezzetler arasında kaburga dolması, içli köfte, şıllık tatlısı ve cırık tatlısı bulunmaktadır.

Diyarbakır Mutfağının Tarihçesi

Diyarbakır mutfağı, tarih boyunca çeşitli kültürlerin etkisi altında kalarak zenginleşmiştir. Uzun bir geçmişe sahip olan Diyarbakır mutfağı, ağırlıklı olarak kebaplar ve şerbetli tatlılar üzerine odaklanmaktadır.

Diyarbakır'da Yöresel Tatları Deneyebileceğiniz Restoranlar

Diyarbakır'da yöresel tatları deneyebileceğiniz bazı restoranlar şunlardır: Restoran 1, Restoran 2, Restoran 3.

Diyarbakır Mutfağının Ana Malzemeleri

Diyarbakır mutfağının ana malzemeleri arasında et, bulgur, taze sebzeler, baharatlar ve şerbetli tatlılarda kullanılan şeker bulunmaktadır.

Diyarbakır Yöresel Kahvaltı Önerileri

Diyarbakır yöresinde kahvaltı yapmak isteyenlere öneriler: Menemen, çılbır, peynir ve zeytin çeşitleri ile yapılan kahvaltı tabağı.

Diyarbakır Kebap Çeşitleri Ve Hazırlanışı

Diyarbakır kebap çeşitleri arasında ciğer kebabı, tike kebabı ve şiş kebap bulunmaktadır. Bu kebaplar genellikle mangalda veya tandırda hazırlanmaktadır.

Diyarbakır'a Özgü Tatlılar

Diyarbakır'a özgü tatlılar arasında şıllık tatlısı, cırık tatlısı ve baklava bulunmaktadır.