Urfa mutfağında ezber bozan lezzet: Balıklı Balîcan Kebabı!
AMİDA HABER -Şanlıurfa’nın Birecik ilçesinde bir kebap ustası, bölgenin dünyaca ünlü tescilli patlıcanını farklı bir yorumla sofraya taşıdı. Genellikle zırh kıymasıyla hazırlanan patlıcanlı kebap, bu kez yerini Fırat Nehri’nin bereketli sularından çıkan Şaput balığına bıraktı. "Balıklı Balîcan" (Balıklı Patlıcan) adı verilen bu yeni lezzet, görenlerin dikkatini çekiyor.
Dünyanın en iyi patlıcanı Birecik ilçesinde yetişiyor.
— FERHAT ÖZER (@ferhatozer36) February 19, 2026
Birecikli bu usta işi biraz daha ileri götürmüş. Dünyanın en iyi Patlıcanı ve Bölgenin en iyi Balığı olan Şaput Balığını bir araya getirmiş.
Ortaya da Şaput balıklı Patlıcanlı kebap yapmış. pic.twitter.com/QGgnE8EB2D
Urfalılar mesafeli ama meraklı
Kırmızı etin hakim olduğu Urfa mutfağında, balıklı kebap denemesi şimdiden tartışma konusu oldu. Damak tadı tamamen ete dayalı olan Urfalılar, bu yeni lezzete henüz tam not vermese de, "Balıklı Balîcan"ın kısa sürede yemek literatürüne girmesi bekleniyor.
Yeni bir marka mı geliyor
Birecikli ustanın hazırladığı Şaputlu Patlıcan Kebabı, bölgeye gelen turistler için şimdiden alternatif bir seçenek haline gelmiş durumda. Yerel gastronomiyi hareketlendiren bu girişim, "Urfa kebabında yeni bir dönem mi başlıyor?" sorusunu akıllara getirdi.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.