Diyarbakır yemekleri için Amerika'dan geldiler

AMİDA HABER - Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası’nın (DTSO) ev sahipliğinde yapılan “1.Mezopotamya Gastronomi Zirvesi” başladı. Üç gün sürecek zirvede, ilk oturumlar gerçekleştirildi. Zirveye, ABD’nin yanı sıra Avrupa’nın İtalya ve Almanya ülkeleri olmak üzere, Beyrut’tan da araştırmacılar katıldı. Gıda, Tarım ve Hayvancılık eski Bakanı Mehmet Mehdi Eker ve bir çok üniversiteden akademisyen de zirvede hazır bulundu.

‘Gastronomi turizmin önemli bir parçası’

Oturumun açılış konuşmasını yapan DTSO Başkanı Mehmet Kaya, turizm algısının genişleyerek ilerlediğine dikkat çekerek, turizmin artık turistlik mekanları gezmeyi aştığını söyledi. Deneyimlemek, tatmak ve farklı coğrafyalarda yaşayan insanlara karışarak o kentin yaşam kokusunu almanın da turizmin önemli bir parçası olduğunu hatırlatan Kaya; şöyle konuştu:

“Diyarbakır menşeli ürünlerimiz, zengin endemik bitki çeşitliliğimiz, farklı uygarlıkların, halkların katkısı ile bugüne kadar gelen yöresel lezzetlerimiz var. Bunlar çok zengin. Halen gıda ürünlerimizi ve besin kaynaklarımızın bir çoğunu kırsal bölgelerden karşılıyoruz. Bu bizim için çük büyük bir avantaj. Gastronomi bize tüm bu potansiyellerin turizme kazandırılması ve sürdürülmesi için bir perspektif sunuyor."

‘Kaybolan yöresel lezzetlerimizi gün yüzüne çıkardık’

Kentteki 150 yıllık tarihi bir yapıyı Gastro İnovasyon Merkezi olarak kentin turizm tanıtımının hizmetine soktuklarının altını çizen DTSO Başkanı Kaya, “Gastronomi alanındaki çalışmalarımız son 3 yılda yoğunlaştı. Çalışmaya yöresel ürün ve lezzetlerin tescili ile başladık. Ama sadece tescillemenin yeterli olmadığını o ürünlerin lezzetlerin üretilerek sunulması ve sürdürülmesi gerektiğini gördük” dedi.

Diyarbakır’a gelen turistlerin turistik mekanları gezdikten sonra Gastro Merkezi’ini de ziyaret etme olanağı olduğunu vurgulayan Kaya, kurdukları gastronomi merkezi ile yöresel ürünleri ve kenti ziyaret eden yerli ve yabancı turistleri buluşturduklarını söyledi. (Haber Merkezi)